sábado, 20 de julho de 2013

Pra Impressionar Sem Dar Trabalho: Pesto e Queijo Camembert

Hoje vou compartilhar com vocês um petisco delicioso que uma amiga linda fez pra mim um dia desses. É aquele tipo de truque culinário que não te toma a tarde inteira mas rende muitos elogios. Combina com cerveja e com vinho, ou seja, não te deixa na mão!
Na verdade o truque mesmo está no pesto, porque ele serve tanto nesse petisco como em uma massa, uma salada, até com torrada fica bom. E dá pra fazer super rápido e guardar na geladeira por uma semana. Só alegria Jesus!!!

Vamos embora!

Ingredientes:
Pesto:

  • 1 xícara de folhinhas de manjericão lavadas (pra quem já tem hortinha, hora de podar!)
  • 2 dentes de alho grandes (se gosta do sabor do alho mais pronunciado, pode colocar até 4 dentes médios)
  • 3 colheres de nozes
  • 100g de parmesão ralado na hora
  • 1/2 xícara de azeite

Acompanhamento:

  • queijo camembert 
  • grissinis (aqueles palitinhos temperados) ou torradinhas

Essa coisa preta é o alho, hehe. Não estava fotogênico no dia.

Não tem como errar, mas vou dar umas dicas para ficar ainda melhor! Já comi muito pesto com sabor apenas de alho, mas a idéia desse molho é sentir também o queijo e o manjericão. Para conseguir isso temos duas dicas:
Dica 1: em uma frigideira pequena coloque um pouquinho de azeite e frite os alhos inteiros e com casca até a casca ficar bem escura.
Dica 2: Corte o alho no meio e retire o miolinho. Parece um brotinho, é só descartar.
Pronto, você agora tem um alho super saboroso, porém sem aquele ardidinho que gruda na língua e espanta os convidados.

Coloque todos os ingredientes do pesto em um liquidificador e bata até ficar virar uma pastinha. Somente isso e nada mais!

O camembert também é muito simples. Pré-aqueça o forno em temperatura alta e deixe de 10 a 15 minutos. Se for forno elétrico pequeno bastam 10 minutos. No convencional demora um pouco mais. O queijo deve ficar estufado e as bordas podem ficar ligeiramente tostadas.
Pode acontecer de vazar um pouco do queijo, mas não chega a ser um problema.

No final basta colocar o queijo em uma tigela e despejar umas 3 colheres bem cheias de pesto em volta ou por cima. Faça um corte no queijo e deixe escorrer o creminho derretido! Ai, deu água na boca só de lembrar!
Coma passando os palitinhos ou as torradinhas.
Na casa da amiga tomamos um chardonnay da Dal Pizzol. Já aqui em casa acompanhamos com um Arrogant Frog Tutti Frutti Rouge. Um vinho bem leve, aromático e gostoso! Ambos cairam como luva!

4 comentários:

  1. Ah, que amor! :) Mas o sei queijo ficou bem mais lindo!

    Beijos amiga!

    Gi

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  2. Aiinn adorei as indicações dos vinhos!! Vou fazer esse final de semana...

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  3. Deisy, parabéns, muito inspirador o seu blog, além de delicioso. Dá vontade de por em prática as receitas, e criar um blog também.
    Aposto que os amigos aguardam ansiosos a próxima postagem.

    Um abraço,
    Kiril

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  4. Amiga! Sinistro de lindo!!!! Vou servir como entrada para o Natal! "Roubei" a receita!

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