sexta-feira, 13 de julho de 2012

Desafio do Salmão 3: Salmão Assado com Pimenta e Pimentão

Opa! Mais uma idéia para incrementar seu salmão.
Dessa vez ele é assado no forno com pimentões, bem leve, suculento e fácil!

A inspiração veio do Jamie Oliver. Mas eu coloquei pimentões amarelos para dar uma corzinha e acompanhei com aquele couscous mais conhecido aqui que moeda de 1 real!

Sem mais delongas, os ingredientes para 2 pessoas:
  • 1 filé de salmão de mais ou menos 400g (com a pele)
  • 1 pimentão vermelho pequeno (ou meio pimentão grande)
  • 1 pimentão amarelo pequeno (ou meio pimentão grande)
  • 4 pimentas dedo-de-moça (pequenas). Eu coloquei mais que isso porque sei que minha pimenta é muito fraquinha, mas só faça isso se conhecer sua pimenta e gostar de comida mais picante.
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 limão siciliano
  • cebolinha a gosto
  • sal
  • pimenta do reino moída na hora
Corte os pimentões em rodelas grossas, pique a cebolinha e parta as pimentas ao meio. Se você não gosta de comida picante, tire as sementes das pimentas.


Em uma tigela que possa ir ao forno, coloque os pimentões, as pimentas e a cebolinha . Espalhe sobre os pimentões um pouco de sal e pimenta do reino, o azeite e o suco do limão. Misture para o tempero ficar uniforme. Pode ser com as mãos mesmo. Esfregue o filé nesses temperos com vontade para entrar bem o sabor. Se o filé for alto (2 dedos ou mais) espalhe um pouco mais de sal e pimenta no próprio filé, no lado sem a pele.


Deixe descansar uns 30 minutos na geladeira, com a pele virada para cima. 

Leve ao forno pré aquecido a mais ou menos 200 graus, por pelo menos 15 minutos. Dê uma olhada para ver se a pele do salmão já esta meio sequinha e levemente douradinha. Se ainda não estiver deixe mais 5 minutinhos. Se o forno tiver um grill fica mais fácil porque a pele doura mais rápido.


Depois de pronto, retire a pele do salmão junto com suas gordurinhas, rs. 


Sirva acompanhado de uma salada verde com tomatinhos, que fica leve e uma delícia! Eu servi com couscous, porque eu adoooro. #aloucadocouscous

Um comentário:

  1. Vou fazer hj para minha esposa, se ela gostar posto novamente, srrsrs

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