Desafio do Salmão 3: Salmão Assado com Pimenta e Pimentão
Opa! Mais uma idéia para incrementar seu salmão.
Dessa vez ele é assado no forno com pimentões, bem leve, suculento e fácil!
A inspiração veio do Jamie Oliver. Mas eu coloquei pimentões amarelos para dar uma corzinha e acompanhei com aquele couscous mais conhecido aqui que moeda de 1 real!
Sem mais delongas, os ingredientes para 2 pessoas:
Dessa vez ele é assado no forno com pimentões, bem leve, suculento e fácil!
Sem mais delongas, os ingredientes para 2 pessoas:
- 1 filé de salmão de mais ou menos 400g (com a pele)
- 1 pimentão vermelho pequeno (ou meio pimentão grande)
- 1 pimentão amarelo pequeno (ou meio pimentão grande)
- 4 pimentas dedo-de-moça (pequenas). Eu coloquei mais que isso porque sei que minha pimenta é muito fraquinha, mas só faça isso se conhecer sua pimenta e gostar de comida mais picante.
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 limão siciliano
- cebolinha a gosto
- sal
- pimenta do reino moída na hora
Corte os pimentões em rodelas grossas, pique a cebolinha e parta as pimentas ao meio. Se você não gosta de comida picante, tire as sementes das pimentas.
Em uma tigela que possa ir ao forno, coloque os pimentões, as pimentas e a cebolinha . Espalhe sobre os pimentões um pouco de sal e pimenta do reino, o azeite e o suco do limão. Misture para o tempero ficar uniforme. Pode ser com as mãos mesmo. Esfregue o filé nesses temperos com vontade para entrar bem o sabor. Se o filé for alto (2 dedos ou mais) espalhe um pouco mais de sal e pimenta no próprio filé, no lado sem a pele.
Deixe descansar uns 30 minutos na geladeira, com a pele virada para cima.
Leve ao forno pré aquecido a mais ou menos 200 graus, por pelo menos 15 minutos. Dê uma olhada para ver se a pele do salmão já esta meio sequinha e levemente douradinha. Se ainda não estiver deixe mais 5 minutinhos. Se o forno tiver um grill fica mais fácil porque a pele doura mais rápido.
Depois de pronto, retire a pele do salmão junto com suas gordurinhas, rs.
Sirva acompanhado de uma salada verde com tomatinhos, que fica leve e uma delícia! Eu servi com couscous, porque eu adoooro. #aloucadocouscous
Vou fazer hj para minha esposa, se ela gostar posto novamente, srrsrs
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